餐饮的概念主要有两种：一是饮食，二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。
餐饮市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。
对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键
1.全聚德该股票代码是002186:公司是以“全聚德”烤鸭为代表的经营全鸭席系列菜肴的百年品牌，采用高端连锁经营的发展模式。现在拥有“全聚德”、“仿食球速体育welcome品”、“丰泽园”和“四川Hotel”四个品牌，公司餐饮业务毛利率达到64%。
2.湘鄂情该股票代码是002306:公司的主要业务是提供集湘鄂情特色菜和湘鄂情特色服务于一体的餐饮服务。主要面向中高端业务和商务客户，公司的经营模式是连锁经营。在北京，武汉，长沙，上海，深圳等中国主要中城市，有14家“湘鄂情”品牌直营店和9家特许店。公司主要提供店面服务。
3.【西安饮食(000721)、股吧】该股票代码是000721:公司是中国西北地区的大型餐饮企业，在饭庄， 西安， 饭庄， 老孙家和西安烤鸭店设有15家分公司和9家子公司。当地有31家商业网点和3家社会化餐饮网点，均位于黄金， 西安，繁华地段，大多为老店、大店、名店、专卖店和“中中国老字号”。
4.豫园购物中心该股票代码是600655:公司是一家多元化发展的国内一流综合企业集团，集珠宝、餐饮、医药、工艺品、百货、食品、旅游、房地产、金融、进出口贸易等黄金，产业为一体，行业地位十分突出。公司拥有100%的子公司上海豫园南翔汕头店有限公司和100%的子公司上海德兴惠民餐饮有限公司控股100%的子公司上海老城隍庙餐饮该股票代码是集团有限公司和控股100%的子公司上海餐饮有限公司.
5.【华天酒店(000428)、股吧】该股票代码是000428:公司拥有控股51%的子公司“湖南华天湘美食产业发展有限公司”，由华天， 湖南酒店有限公司该股票代码是上市公司作为主要发起人，与湖南省湘美食产业促进会及其在省内知名的民营餐饮企业共同组建。湖南华天湘美食产业发展有限公司立志打造“现代湘蔬菜原辅料生产、加工、冷热连锁物流，销售一体化发展模式的世界级企业”，打造中湘美食原辅料第一品牌
6.圣百花该股票代码是600721:公司拥有子公司新疆百花村快餐连锁有限公司85%股权，子公司新疆百花村餐饮发展有限公司75%股权，股权参股公司乌鲁木齐百花村餐饮有限公司30%股权
7.宝商集团该股票代码是000796:宝商集团的主营业务是餐饮服务业，有航空餐饮和铁路餐饮，其经营业绩会受到航空运输业的影响。公司是中国西部的商业门户，宝鸡， 兰州， 银川， 乌鲁木齐成都已经建立，重庆，覆盖西部地区整个，在周边及邻近区域市场基本形成品牌效应和规模优势。
毛利率-6.24%，净利率-19.11%，2020年总营业收入45.25亿，同比增长32.01%；扣非净利润-6.9亿。公司在北极甜虾、狭鳕鱼领域取得业内领先地位，在2017年年报中提及，公司产品已在海底捞”为代表的知名餐饮企业取得突破。
公司净资产收益率23.26%，毛利率23.16%，净利率11.06%，2020年总营业收入877亿，同比增长29.41%；扣非净利润61.86亿，同比增长7.86%。
