是个既古老又常新的话题。历代宫廷御膳在五味调和、不能偏胜等食物养生方面表现的异常突出。宫廷御膳虽为历代帝王们所享受，但无一不是从民间传至宫廷，以及地方名厨的烹饪杰作。
可以说，历朝历代的宫廷御膳、皇家菜肴都能代表那个时代中国烹饪技艺的最高水平。同时体现出食物对人体的滋养作用是身体健康的重要保证，保证机体有充足的营养供给，使气血充足，保持五脏六腑功能旺盛，很好地实践了合理安排饮食的养生之道。那么，清代宫廷饮食与养生是怎样的呢?今天上午，让我们跟随苑洪琪老师，一起探寻其中的奥秘吧~
苑洪琪，故宫宫廷史知名专家，1951年11月生于天津市。1973年就读南开大学历史系中国史专业，1976年10月毕业。同年10月到故宫博物院，从事宫廷史的陈列与研究工作。1998年院机构改革，成立宫廷部，任命为宫廷部副主任（副处级）职务。
因多年从球速体育事宫廷历史的研究，熟悉宫廷文物，多次主持故宫宫廷文物和宫廷史迹的专题展览。并多次组织以“清代宫廷珍宝”、“清代皇帝政务、生活”为内容的展览，带队赴德国、荷兰、香港等境外展出。
在主持展览的同时，研究宫廷历史和宫廷文物。在研究宫廷文物和文献的过程中，理出一条清代皇帝、皇后饮食养生、保健、健体的线索，确立了“宫廷饮食保健、养生”的研究课题，应北京中医药局邀请，参加北京市“北京中医药网上博物馆”科研项目，并担任“宫廷养生”课题组组长。
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