球速体育官方粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。根据粗粮不同的形态，可将粗粮分为三大类，分别是谷物类、杂豆类和块茎类。
近年，越来越多的人开始注意到粗粮对身体健康的重要性，粗粮在世界各国越来越流行。2016年以前，粗粮还未进入大众健康饮食的流行区域，产量较少波动大；2016年粗粮成为流行食品，产量增极快，达到14.19亿吨；2017-2020年全球粗粮产量趋于平稳状态逐年增加，2020年全球粗粮产量为14.46亿吨，较2019年增加了0.34万吨。
其中，美国粗粮产量居全球首位，2020年美国粗粮产量为37456.8万吨；排名第二的是中国，2020年中国粗粮产量为26804.5万吨；中国与美国的粗粮产量远大于其他国家，排名第三的是欧盟众国，2020年欧盟粗粮产量为16249万吨。
随着近几年人们对粗粮健康的认识和营养的不断深入了解，粗粮越来越成为人们减脂、日常、充饥等各种情况下的流行健康食物，全球粗粮的消费量迅速增加。2014-2020年全球粗粮消费量呈增长态势，统计数据显示，2019年全球粗粮消费量为14.64亿吨，较2019年增加了0.36亿吨。
其中，全球粗粮消费集中在美国、中国、欧盟、巴西等地，中国与美国既是粗粮生产大国也是粗粮消费大国。2020年美国粗粮消费量为31600.4万吨，排名第一；中国位列第二，粗粮消费量为31308万吨；欧盟粗粮消费量为16899.2万吨；巴西粗粮消费量为7471.5万吨。
从2020年各地区粗粮消费量占全球总消费量比重来看，美国占比21.6%，中国占比21.4%，欧盟占比11.5%，巴西占比5.1%，墨西哥占比3.4%，印度占比3.2%，俄罗斯占比2.2%。
《2021年中国粗粮行业分析报告-行业格局现状与投资战略规划》返回搜狐，查看更多
